월남쌈 만들기 재료부터 소스까지 간단하게~

2018. 4. 10. 10:53

월남쌈 만들기 재료부터 소스까지 간단하게~
 

한동안 TV에서 월남쌈 먹방을 한창 했더랬죠.
그 시작은 배틀트립 베트남에서의 박정수님 먹방,
이어서 이방인 추신수씨네 가족의 월남쌈 먹방~

그중에서도 오늘 당장 만들어 먹어야겠다는 의지를 불끈 솟게 만든 건 
효리네 민박 박보검 먹방 ㅋㅋㅋㅋ이랍니다.

재방으로 본 날~ 바로 마트로 달려가 재료 사서 
그날 저녁 월남쌈 맛있게 먹었네요.


 

월남쌈 만들기 정말 어려울게 없죠.
취향껏 재료 준비해서 채 썰고~(채 써는 게 가장 귀찮고 번거로울까요?)
접시에 담아 라이스페이퍼에 싸 먹기만 하면 되니까요!

월남쌈 소스는 시판 칠리소스만 사용해도 충분하고~
좀 더 맛있게 드시려면 땅콩소스도 준비해서 먹으면 더 좋고요.

월남쌈 만들기 레시피랄 것도 없는 저만의 레시피
공유해볼게요~



 

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월남쌈 만들기
<계량 밥숟가락>

재료
닭가슴살 2장
칵테일 새우 20마리
오이 1개
파프리카(빨,노,주)
깻잎 20장
사과 반개
크래미 또는 맛살 5줄
양파 약간

월남쌈 소스
땅콩소스 (설탕 1스푼, 식초 3스푼, 진간장 3스푼, 
연겨자 1스푼, 땅콩소스 1스푼)
&
시판 칠리소스
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월남쌈 재료 손질 그 첫 번째는 닭가슴살입니다.
닭가슴살 2덩이는 얇게 저며 (2~3등분으로)
소금, 후추, 청주를 약간씩 불려 미리 밑간을 해둡니다.



 

칵테일 새우는 약 20마리 정도 될 거예요.
끓는 물에 데쳐서 준비해요.

월남쌈 재료는 채소만 준비하여 싸 먹어도 맛있지만
닭가슴살이나, 새우살, 고기 조림 등을 함께 곁들이면 더 맛있지요.



 

이제 채소는 모두 깨끗하게 씻고 채썰기만 하면 됩니다.
깻잎은 보기 좋으라고 썰었지만,
썰지 않고 쌈 쌀 때 한 장씩 깔고 싸먹어도 좋아요.



 

파프리카, 깻잎, 오이, 크래미, 사과, 양파까지 모든 재료 준비 끝~!

참! 양파채는 얇게 썰고, 매운맛과 아린 맛을 없애기 위해서 
얼음 물에 담갔다가 빼줍니다.



 

월남쌈 소스는요~
워낙 겨자의 톡 쏘는 맛을 좋아하니까!
백선생님표 모둠 냉채 땅콩소스를 참고해서 만들었어요.

저처럼 겨자소스 좋아하시는 분들은 요고요고 강추!!
비율은 요렇게 ▽
 

월남쌈 재료와 소스가 모두 준비되었으면
미리 밑간해둔 닭가슴살을 구워주는데요.
기름 살짝 두른 팬에 중약 불로 뚜껑 닫은 후 
앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 됩니다.

한 김빠지면 먹기 좋게 쪽쪽 찢어서 준비하면 되지요~



 

둥근 쟁반에 색깔별로 담아봤어요.
요렇게 담고 보니 알록달록 어찌나 예쁜지요.



 

백선생님표 모둠 냉채처럼 
미리 만들어둔 땅콩소스를 모두 붓고,
다 함께 섞어 먹어도 좋고요.

전 싸먹는 걸 좋아하니까
월남쌈 만들기로~



 

소스는 땅콩소스와 시판 칠리소스 담아내고요.


 

따뜻한 물에 라이스페이퍼를 적시고 
그 위로 골고루 재료 올린 후 싸먹으면 됩니다.

전 보통 요렇게 올린 후 
땅콩소스를 채소위에 뿌리고


 

돌돌 말아서 칠리소스에 찍어 먹어요
그렇게 먹으니 제일 맛있던걸요~~~


재료를 모두 준비하지 않고
집에 있는 재료만 가지고서도 충분히 맛있게 먹을 수 있는 월남쌈!
차려놓으면 넘나 이쁘니까~
손님 초대요리로도 참 좋겠죠~

한창 봄나물이 나올 시기니까!
봄나물을 활용한 월남쌈도 맛나겠어요~