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중국의 전통음식 사진/설명

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2016. 11. 28. 18:55

 

 

안녕하세요 파워마케터입니다~

오늘은 중국의 전통음식들에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 


 

 

 

중국은 큰 대륙이고 역사가 긴 만큼 수많은 전통음식들이 있습니다.

그럼 이제 중국의 전통음식 한번 보시죠 

 

 

베이징 카오야

 

베이징 덕이라고도 불리며 

오리의 털을 뽑고 불에 구워서 만듭니다. 

이렇게 불에 구운 오리의 껍데기를 벗겨서 

위 사진처럼 파와 오이등의 채소를 넣고 소스에 찍어 먹습니다.

약간 느끼한 만두피같은 맛으로

 껍데기를 최대한 얇게 벗길수록 더 맛있습니다. 

 

 

꽁빠오 지딩
 

 

닭을 깍두기처럼 네모나게 잘라서

파, 고추, 홍당무, 오이, 땅콩, 마 등을

소스와 함께 볶은 요리입니다.

위 사진을 보시면 알겠지만 좀 매운 맛이구요

재료들이 잘 조화되어 맛있습니다.

매운 맛을 좋아하는 한국인의 입에 잘 맞습니다.

 

 

초우꾸이위
 

 

생선조림 요리인데요

쏘가리를 파와 간장 고추 등으로

조린 요리인데 

짜지도 맵지도 않은 신기한 맛이 난다고 합니다.

 

 

딤섬
 

 

딤섬은 일종의 만두 요리로 

무려 3000년 전부터 중국 남부의 광둥에서 

먹던 요리라 합니다. 

주로 식사 중에 먹으며

위 사진과 같이 다양한 모양의 딤섬이 있습니다.

 

 

홍샤오로우
 

 

돼지고기의 비계가 많은 부분을 홍샤오라는 소스와

기름에 같이 볶아서 만든 요리입니다.

제육볶음과 비슷한 맛이 나며 

중국의 대통령 마오쩌둥이 좋아한 요리라고 합니다.

 

 

 

만터우

 

만두랑 이름이 비슷하죠?

사실 만터우가 만두입니다. 

만두는 한글이 아니라 한자인데 

중국인들은 중국식 발음으로 만두를 만터우라 부르고

한국인들은 한국식으로 만두라 부릅니다. 

위 사진을 보시면 알겠지만 

만두피 크기에 비해 소가 엄청 적습니다. 

원래 만두란 원혼들을 위해 제사를 지내는 과정에서 

사람의 머리 모양으로 만들어 제물로 바친 음식입니다.

이제 진짜 만두인데 우리나라 사람은 만두보단 찐빵이 익숙합니다.

 

 

빠오즈

 

중국의 북방쪽에서 새해가 되면 먹는 교자를 

빠오즈라 하는데요 

우리나라의 만두와 똑같습니다. 

사실 빠오즈는 만두가 아니라 교자인데 

우리나라에선 이것을 만두라고 불러서 

진짜 만두인 만터우와 혼동되어 헷갈리게 되었습니다.

 

 

쟈오즈
 


 

우리가 흔히 먹는 만두죠?

중국에서도 이 쟈오즈를 튀겨먹거나 쪄먹기도 하고

삶거나 국에 넣어 만두국을 만들기도 합니다. 


 


 

마파두부
 


 

사천지방의 대표 요리로

다진 고기, 고추 등을 볶은 후 

육수와 두부를 넣은 다음 찌는 음식입니다.

진마파라는 사람이 중국인 노동자들을 위해

만든 음식입니다. 

아주 매운 맛이 일품입니다.

 

 

동파육


 

동파육은 간장, 설탕 등의 재료를 넣어 소스를 만들고 
 

이것을 고기에 부어 약한 불에 푹 고아내는데 

오랜시간 고아 소스의 향이 깊숙이 배어 있는데다가 

윤기가 좔좔 흐르고 기름기가 적어 

먹기에 아주 좋습니다. 

짠맛 단맛 매운맛 등이 다양하게 어우러져 

조화를 이룹니다.

 

 

훠궈


 

중국식 샤브샤브로 
 

얇은 양고기를 위 사진의 탕에 넣어 먹습니다.

태극무늬의 그릇에 2가지 탕이 나눠져 있는게 특징입니다.

원래는 매운 탕만 있었으나 

매운 것을 잘 먹지 못하는 홍콩인들이

맵지 않은 탕을 추가하였습니다.

양고기뿐만 아니라 새우 햄 곱창 등 다양한 재료를 넣어 먹습니다. 

 

 

월병
 


 

중국인들이 주로 중추절이라는 중국식 추석에 먹는 과자입니다.

한국의 송편정도로 생각하시면 됩니다.

 

이 외에도 중국식 탕수육인 꿔바로우 여러 채소를 볶은 지삼선 등 

여러가지 중국의 전통음식이 있으니 참고해주세요!

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