<프랑스 사람들이 좋아하는 요리> Top 20
398
< 프랑스 사람들이 좋아하는 요리 Top 20 >
프랑스사람들이 좋아하는 음식순위로 알아보는 프랑스 요리.
대부분의 프랑스요리는 소스보다 음식의 주 재료 본연의 맛을 살려 요리하는게 특징이다.
1위 - Magret de canard
오리 살코기 (fillet)요리로 프랑스 식당에서 흔히 찾을 수 있는 요리.
소스에는 꿀과 다진 양파가 들어가므로 살짝 달달한 맛이 있으나, 프랑스요리특징상 재로 본연의 맛이 강한게 특징이다.
사진처럼 흔히 오렌지 혹은 키위, 사과등 과일과 함께 데코되어 나온다.
2위 - Moules frites
홍합찜요리.
벨기에와 프랑스의 노르망디 지방의 특식으로 주로 감자튀김과 같이 나온다.
예전에 벨기에에 갔더니 맥주를 곁들여 찜요리한 것도 있었지만,
프랑스에서는 보통 화이트와인과 노르망디산 버터로 소스를 만든다.
그리고 홍합요리를 다 먹고나서 그 크림 소스를 바게뜨에 찍어먹는 그맛이...음~
노르망디지역의 옹플뢰르에 간다면 꼭 맛 봐야할 요리이다.
3위 - Couscous
꾸스꾸스.
북아프리카 (모로코,알제리,튀니지)산 음식으로,
프랑스에는 그쪽 출신의 이민자가 상당수되며, 파리에서도 couscous전문점을 아주 쉽게 찾아 볼 수 있다.
좁쌀보다 작은 알갱이들을 쿠스쿠스라고 하는데, 아랍음식에 자주사용되며, 샐러드에 넣어 먹어도 맛있지만,
메인요리라는 닭고기, 양고기, 소고기등과 곁들여 나오며 알갱이들은 우리의 밥 역할을 하는 것 같다.
4위 - Blanquette de veau
송아지 스튜요리.
송아지고기를 베이스로 해서 오랫동안 끓여 만든 전형적인 프랑스 요리로,
야채로는 주로 당근과 양파가들여가며 버터와 크림으로 소스를 만든다.
5위 - Cote de Boeuf
소갈비 요리.
프랑스에서도 이 부위는 좀 비싸지만 아주 좋은 고기에 속한다.
종종 집에 먹을게 없을때 정육점에서 저렇게 한조각정도 사서,
간단하게 후추와 소금으로 간을 해서 후라이팬에 구워 한끼 식사로 해결하곤 하는데,
레스토랑에서도 마찬가지로 주로 올리브 오일과 후추 소금정도로 간을 한다.
스테이크를 맛보고 싶은 사람이라면, 프랑스 레스토랑에서 바로 이 cote de boeuf를 주문하면 된다.
6위 - Gigot d'aneau
양다릿살 요리.
양다리는 프랑스 전통적으로 사용되어온 고기로, 부드러운 살.
프랑스에서는 주로 부활절에 먹는 고급음식이다.
7위 - Steak frite
프랑스에서는 보통 브라세리(Brasserie -익스프레스 레스토랑, 보통 저렴함)에서 스테이크를 자주 볼 수 있다.
주로 감자튀김과 같이 나오며, 고기애호가들은 웰던 보다는 미디움 을 선호하는 편인데,
여기서는 미디움을 '세냥(saignant)'이라고 한다.
8위- Boeuf bourguignon
레드와인으로 유명한 부르기뇽지방의 전통 비프 스튜요리로,
레드와인을 가미하여 오랫동안 끓여서 요리한다.
질기지 않은 부드러운 살코기 부분을 사용하며, 주로 버섯,양파와 함께 요리한다.
9위 - Raclette
라클렛.
치즈퐁듀요리의 일종으로 주로 알프스같은 산악지대에서 혹은 겨울에 먹는 음식이다.
프랑스 가정집에서는 보통 라클렛요리기구가 있는데,
치즈를 녹여서, 삶은감자에 부어서 감자와 치즈가 잘 엉겨붙게 하여 먹으며
프랑스식 햄, 올리브같은걸 곁들여 먹는다.
파리에서 라클렛을 맛 볼 수 있는 식당 ---> http://blog.naver.com/parisinstyle/220671035195
Les fondues de la Raclette 파리에서 맛보는 알프스지방 퐁듀
날씨가 추운 알프스지방의 특식, 퐁듀. 예전에 스위스에서 퐁듀를 처음 맛보고 퐁듀의 신세계에 입문(?) 했...
10위 - Tomate farcies
토마토안을 비우고 그 안에 갈은 소세지와 양파를 섞어 넣은후,
위에 버터를 얹어 오븐에 구은 요리로,
프랑스 요리이긴한데, 레스토랑에서 지금까지 한 번도 본 적이 없긴하다...
꼭 한번 찾아서 먹어보고 싶은 요리.
11위 - Pave de saumon grille
12위 - Pot-au-feu
13위 - endives au jambon
14위 - Gratin dauphinois
15위 - Poulet frites
16위 - Tartiflette
17위 - Lasagnes
18위 - pizza
19위 - Spaghettis a la bolognaise
20위 Lapin a la montarde, Ratatouille
